Specialitate Couverture cu Unt de Cacao, Inspiration Fraise, pastile – VALRHONA

Valrhona este furnizor de referinta, in materia de Grand Chocolat, pentru restaurantele cele mai prestigioase din lume.

Specialitate pe baza de pudra de capsuni si unt de cacao.

• Are gust intens si acrisor de dulceata de capsuni.
• Ingrediente 100% naturale.
• Textura unica de unt de cacao si gust intens de fructe.
• – gust natural si culoare naturala
  – complet fără aromă de culoare și conservanți
  – fruct distinctiv al căpșunilor
  – textura incomparabila
  – poate fi prelucrat ca toate celelalte acoperiri
  – gust natural cu o calitate excelenta
  – realizat cu cel puțin 37% unt de cacao și 14,2% căpșuni –
  curba temperaturii:
  temperatura de topire: 40/45°C
  Temperatura de cristalizare: 27/28°C și temperatura de lucru: 30/31°C

Recomandari de folosire: pentru bomboane de ciocolata, ganache, deserturi, sosuri, inghetata sau sorbet.

• Ingrediente: zahar, 37,9% unt de cacao, 14,2% pudra de capsuni, emulgator: lecitina de floarea soarelui.
• Alergeni: poate contine urme de gluten, fructe cu coaja lemnoasa, lapte, soia.

A se pastra la loc uscat si racoros, intre 16 si 18^oC.

Producator: VALRHONA, Franta

Valori Nutritionale (Per 100g/100ml produs)

• Valoare Energetica: 2406 kJ/578kcal
• Grasimi: 39 g
• din care, acizi grasi saturati: 23 g
• Carbohidrati: 55 g
• din care, zahar: 48 g
• Proteine: 1.2 g
• Sodiu: 0.1 g