Descriere

Pectină 50g – 1Kg, Cake-Masters Basic

Pectina, un agent de gelifiere pe bază de plante, este un înlocuitor excelent al gelatinei. Pectina este folosită prin fierbere scurtă în apă sau suc de fructe.

Recomandări pentru utilizarea pectinei:
Marmeladă și dulceață: Folosiți 3-8 g de pectină la 1 kg de fructe și zahăr (0,3-0,8%).
Jeleu din pectină: Pentru un rezultat de gelificare intensivă, utilizați 14-18 g de pectină la 1 kg (1,4-1,8%).
Dozare optimă: Cantitatea depinde de greutatea totală a fructelor și a zahărului. Cu cât este mai puțină pectină naturală în fructe, cu atât trebuie adăugată mai multă pectină.

Amestecare cu zahăr: Amestecați pectina cu o cantitate mică de zahăr înainte de a o adăuga la rețetă. Acest lucru ajută pectina să se dizolve.

Amestecați constant: adăugați treptat pectina, amestecând constant, până se dizolvă complet.

Timp de fierbere: Lăsați soluția să fiarbă timp de 1 minut după fierbere.

Răciți și gelificați: Se răcește soluția la temperatura camerei și se lasă la frigider. Fructele folosite vor afecta timpul de gelificare.

Adăugări suplimentare: Dacă pectina utilizată nu este suficientă, fierbeți din nou soluția și adăugați mai multă pectină. Ajustați aciditatea: Dacă aciditatea fructului/soluției este prea scăzută, adăugați un înlocuitor de acid, cum ar fi suc de lămâie sau acid citric, pentru a crește nivelul de gelificare al pectinei.

Ingrediente:Pectina (E440).

Păstrare: într-un loc uscat și răcoros.

Informații nutriționale:

100g conțin o valoare medie de:
putere calorică 650 KJ
155 kcal
Grasimi 0,5 g
Grăsimi saturate 0,5 g
Carbohidrați totali 35 g
zahăr 35 g
Proteine ​​0,5 g
Sodiu 0,5 g