Descriere
Guma Xantan 20g, PME
Guma xantan obtinuta prin fermentarea amidonului de porumb si proteinelor cu ajutorul bacteriei Xantomonas campestris. Neutra in solutie , Guma xantan este potrivita pentru industria alimentara datorita rolului de emulgator, stabilizator si agent de ingrosare.
Guma de xanthan este ideala pentru produsele de patiserie fara gluten. Cei care consuma aceste produse stiu ca acestea tind sa se sfarme foarte usor. Adaugati in aluat guma de xanthan, si produsele voastre preferate fara gluten nu se vor mai faramita asa usor.
Bineinteles ca acest produs se poate folosi nu numai la produsele fara gluten, ci oriunde se doreste o mai buna inchegare a aluatului.
Se foloseste si la fondant, martipan.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.