Glucoza sub forma de pudra este sirop de glucoza uscata.

Glucoza pudra previne recristalizarea zaharului din bomboane si jeleu.
Ofera elasticitate si mentine preparatele dulci fragede precum produse de patiserie, ganaches si trufe.

75 g de glucoza pudra pot fi inlocuite cu 100 g de glucoza lichida.

Glucoza pudra se poate utiliza la Sorbet, ganache, mousse, produse de patiserie, glazură și bomboane etc.

Glucoza Pudra 33DE de la Sosa este potrivita pentru vegetarieni, vegani si celiaci. Halal si Kosher.

Ingrediente: Glucoza pudra